Jakarta -
Pempek menjadi jenis camilan favorit banyak orang. Kamu bisa membuat pempek kapal selam yang di dalamnya berisikan telur.
Pempek merupakan jajanan khas Palembang yang populer. Berupa olahan ikan dan tepung sagu atau tapioka.
Biasanya sajian pempek menggunakan jenis ikan tenggiri, tapi bisa juga diganti ikan lainnya. Seperti ikan gabus, kakap, patin, ataupun kembung.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pempek kapal selam bisa menjadi ide camilan yang pas karena ada isian telur di dalamnya. Jenisnya bisa 1 butir telur ayam ataupun bebek. Telurnya bisa direbus terlebih dahulu ataupun dikocok mentah.
Berikut resep dan cara memasak pempek kapal selam menurut buku Pempek & Siomay Istimewa milik Tetty Yuliawati, seperti dikutip dari detikSumbagSel (30/7/2024):
Resep Pempek Ikan Kapal Selam
| 60 | Sulit | 5 |
| Daerah Asal Masakan : Palembang | ||
| Kategori Masakan :Camilan | ||
Bahan Bahan
60 gram tepung terigu
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 200 ml air
- 500 gram daging ikan tenggiri
- 500 gram tepung tapioka
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap ikan
- 1sdm minyak wijen
Isi pempek:
Telur ayam/bebek (sesuai selera)
Pelengkap:
Kuah cuko
- Irisan mentimun
- Ebi tumbuk
Cara Memasak:
- Biang: campurkan tepung terigu, bawang putih dan air. Masak dengan api kecil hingga kental.
- Aduk sampai merata, angkat lalu dinginkan. Bisa juga disimpan dalam kulkas minimal 1 jam.
- Haluskan daging ikan menggunakan pen...
